油墨由墨斗輸出時的流動現象稱為油墨的下墨性。
油墨經墨斗輥輸出時，只受墨斗輥的外力作用，其流動條件主要為油墨自身的重力和表面張力，而油墨的下墨性除了取決于自身的流動性外，還視其自身的流平性、黏度、屈服值、觸變性、拉絲性等流變性質而定。
在印刷過程中，油墨的下墨性直接影響著單位時間內的供墨量，及其傳遞、轉移過程的墨層厚度。故在實際印刷調節油墨下墨量時，除了調節墨斗輥的轉速（或轉角），或局部調節墨斗刀片的間隙外，更應注重油墨的自動或人工攪拌，以及時改變油墨的屈服值和觸變性，保證其在每一瞬間內具有恒定的下墨量，否則油墨不能正常傳遞到墨斗輥上，形成滯墨現象，造成供墨不良或供墨中斷故障。
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