黏度是表示油墨流體分子間互相吸引而產生阻礙分子相互運動的能力。印刷過程中，水性油墨的黏度是保持油墨正常傳遞、轉移的必要條件。影響水性油墨黏度的因素主要包括以下幾方面。
(1)連結料的黏度。對于使用同一種顏料的油墨，連結料黏度大，油墨的黏度也大。
(2)顏料顆粒大小、含量及分散狀況。同一種連結料，如果顏料用量相同，則顆粒越大，黏度越大，反之，黏度越小。顏料分散得越好，油墨的黏度越小，反之，油墨的黏度則大。
(3)溫度變化。溫度高時，油墨內部分子相對移動能力增強，黏度下降；溫度下降，油墨分子內聚力增強，黏度上升。
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